Kirjastaja: Эстонский научно-исследовательский институт животноводства и ветеринарии.
Ilmumisaeg: 1972
Toiduainete Tööstuse Teaduslik-Tehnilise Ühing. Eesti Vabariiklik Juhatus, Eesti NSV Liha- ja Piimatööstuse Ministeerium, Eesti NSV Toiduainetetööstuse Ministeerium, Eesti Kalatööstuse Tootmisvalitsus